第204章:时过境迁-《重生日本当厨神》


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    于是,随着高汤与酱料红油的充分混合,满锅的红色,色彩艳丽!

    “第一味,辣!”

    夏羽眼睛也被红锅染成了艳丽的红。

    头顶的抽风机,在加工作,但是刺鼻的辣味还是弥漫在整个厨房空间里。

    “好辣!”

    “蜀川料理?我不太喜欢辣味怎么办……”

    几位毕业生都投以惊诧的目光。

    乾日向子举手,弱弱地抗议道:“夏讲师,能不能少放点辣椒。”

    好笑地瞟一眼过去,夏羽摇摇头,继续自己的节奏。

    已经切块的豆腐,整齐叠在盘子上,夏羽单手端着盘子,在铁锅边缘倾斜盘子,哗啦,一块块纹理漂亮的豆腐,便悉数跌进锅中。

    洒上料酒等调味品调味。

    用小火稍稍加热一会后,向锅里投洒蒜头的嫩叶。

    这是青蒜!

    不远处,乾日向子吸吸鼻子,瞪圆了眼睛道:“好浓郁的蒜叶香味,混在辣味之中,好和谐!”

    “第二味,香——”

    夏羽暗道,嗅着扑鼻而来的浓郁味道,眼底泛着一抹激动。

    目前为止,所有的步骤,尽皆完美!

    低头观察铁锅里的料理。

    辣椒酱料的红色,豆腐的白色与漂亮的雪花纹理,以及刚刚洒进去的青蒜叶,三种艳丽的色彩,形成美妙的交响曲,冲击眼球!

    “第三味,色——”

    马上就是第四味了。夏羽深吸口气,眼神恢复古井幽潭般的冷静,转过身,在后方取来一个小碗,并撕开某袋材料,将白色的粉尘倒进碗里,混水调均匀。

    “太白粉!”

    堂岛银见状,沉声道:“这是生的马铃薯淀粉,粘性足,色泽白,质地细腻,加水遇热会变成透明的粘稠状。在中华料理中,太白粉是极其重要的勾芡原料,能使汤汁变得浓稠,让食物外观更具光泽,加强‘色’和‘形’!”

    “勾芡!”

    闻言,薙切绘里奈眼神一下子悠远。

    大概就在一个半月前,就在那间平民化的小店,她初次邂逅了夏羽,并品尝了他的‘魔幻麻婆豆腐’。
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